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【用户须知】豆腐机配套设备磨浆机的使用注意事项

文章来源:www.qfxfdfj.com

发布时间: 2020-7-4 9:36:05

豆腐机豆腐皮机加工中,磨糊的目的是破坏大豆组织结构,使大豆蛋白质能游离出来溶于水中。在以前大家采用的是石磨磨豆法,现在大家运用了机械进行加工豆腐,大家常用的豆腐皮机机械,生产线中都有磨浆机,那么大家对磨浆机的使用有多少的了解呢?接下来就为大家详细先容一下豆腐机中磨浆机的使用注意事项。

 

大家加工豆腐的时候,不管是豆腐机还是豆腐生产线,都是有这种磨浆机,这种磨浆机的效率更高,控制力更均匀


大家加工豆腐的时候,不管是豆腐机还是豆腐生产线,都是有这种磨浆机,这种磨浆机的效率更高,控制力更均匀,相对来说产量也更高。因为磨碎时大豆的粗细度对蛋白质抽取有很大的影响,而磨浆中加水量的多少,对于大豆粉碎的粗细度及磨糊稠稀有直接的关系,因此磨糊时应控豆腐机的制好豆与水的配比。磨浆机的使用,关键要掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进行磨料,磨料的同时需添加适量的水。而磨浆中加水量的多少,对于大豆粉碎的粗细度及磨糊稠稀有直接的关系,因此磨浆时应控豆腐机的制好豆与水的配比。

豆腐机的磨豆淋水作用,一是用水带动大豆在磨床内起润滑作用;二是磨子运转时发生热量淋水起到冷却的作用,可防止大豆蛋白质受热变性;三是可使磨碎物细腻,同时在磨的作用下使水和大豆蛋白质混合成均匀的胶体溶液。如果加水过多,会缩短大豆在磨床间的停留时间。【具体可参考《用前必读_豆腐机设备组成及工作原理》的相关内容】

 

通过本篇文章大家向大家详细先容了豆腐机中磨浆机的使用注意事项,现在大家是否已经对以上问题有了充分的了解与认识了呢?以上就是今天的全部内容了。如果大家还有不太清楚的地方,欢迎大家在线咨询大家的热线客服或者及时关注大家的文章分享更新。


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