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泡大豆的时候注意什么

文章来源:www.qfxfdfj.com

发布时间: 2018-7-14 10:03:26

泡豆是生产豆制品的第一工序,大豆浸泡程度对豆制品的品质影响非常大,应该注意以下几点操作问题;

 1、泡豆水以没过干豆2倍为适。

 2、每槽豆生产之前应投洗两遍,放豆时水清豆净,大豆里无铁块、铁丝、石 子、砂粒、豆杆等杂物。

 3、进入磨中的豆不得贪快,放豆过多。

 4、根据季节和室内的温度掌握好泡豆的时间,泡豆时间不得过长或过短,泡过的大豆以三分之一无硬心为最佳状态。以北方为例,6-10月份浸泡5-6小时,冬季浸泡9-10小时,春秋浸泡8小时左右。

   总的来说,泡好黄豆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸取。想要做出健康好吃的豆制品,欢迎您来冠亚体育官网豆制品机械厂家,大家冠亚体育官网有冠亚体育豆腐机冠亚体育豆腐皮机冠亚体育豆芽机,半自动腐竹机,任您挑选,还可以加工定做。

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